第481章 选学！
第481章选学！
“是啊！”
李涟杰看着那清水螺蛳陷入了回忆中，那个年代确实环境很好，所有的食材都是天然的。品质很高。
不过他很快就顾不上感慨了，因为周墨尘已经把酒端了起来。
随着几杯酒下肚之后，众人聊天儿的氛围也热闹起来。
热巴这个吃货就一直在吃，仿佛那肚子没有限制一般。从人前吃到人后。把这顿饭当成了最后的晚餐。
而刘师师也终于知道周墨尘为什么这么受欢迎了。菜做成这样，也是离了大谱。
意犹未尽的看着满桌的美食，她也实在是吃不下了。本来郁闷的心情好了很多，最治愈的唯有美食。
晚上结束的时候大家都没有喝多。叫来了车送了三人去酒店。她们一行人就直接回家了。
“哎呀，还是这里舒服啊。”
洗完澡的景恬毫无形象的躺在床上，眼睛微眯，一副很享受的样子。
“你也不注意点，都露出来了。”
刘艺菲看着衣衫不整的景恬没好气的说道，那大片大片的白嫩引人注目，可惜没人有这眼福了。
“哎呀，没事啦，这里又没有外人在，而且该有的你都有。不碍的。”
景恬憨憨的属性表现的淋漓尽致。
“懒得理你。”
刘艺菲翻了翻白眼。穿好睡衣就躺了下去。
“菲菲，快给我抱抱。伱这个人形抱枕我好久没有抱过了。”
说完就像个八爪鱼似的抱住了刘艺菲。两个大美女缠在一起的画面真的是世界之最了。
看着有些耍无赖的景恬，她也没没办法了，任由她抱着。
而跟景恬相似的人物是赵衿麦，此时她也如同景恬一般抱住了周墨尘。小脸儿在周墨尘的胸膛上蹭啊蹭的。
时间在这温馨的氛围中一天天过去。有相聚就有离别，而离别却是为了下一次更好的相聚。
杨密带着两人在苏城待了两天就回去了。一个短暂的假期，在苏城玩儿的心情舒畅。
在她们走后一周之后，赵衿麦也收拾好的行李，去了帝都试镜。一上飞机就睡着了。显然头天晚上两人打架打的很是激烈啊。两个多小时的旅程，让她的精神饱满了许多。
吴悠悠直接带着赵衿麦去了张导那里试镜了。
“张导好！”
两人等了没一会儿，就通知赵衿麦进去了。一起试镜的还有其他人，看形象问题都差不多。不过赵衿麦一点都不担心。
“麦麦来了。呵呵。一会儿试那段内心独白的文戏。没问题吧。”
张导笑着说道，他相信自己的眼光不会差，而且赵衿麦在圈里是出了名的勤奋，台词，剧本什么的绝对会认真研读的。虽然自己想内定下来，但是制片和投资人也要看看赵衿麦的本事。
不过他们也不敢乱来，一是张导在剧组是绝对的权威。二是他们还担心自己投资人的身份被换掉。赵衿麦的老公可不是个善茬。
随着准备时间的结束，赵衿麦站在中央，眼睛一闭一睁，情绪转换信手拈来。眼神中所要表达的女主的精神也突显出来。
本来就有准备的张导也是被小小的震惊了一把，随后笑容愈发的浓烈了。
随后台词的出现，赵衿麦整个人仿佛此时就已经化身为女主了。那不是演出来的。
投资人和制片也相互看了看，这下什么话也别说了。赵衿麦这个小花，看来是要辗压着前辈前进了。这差别有些大了。再看其他的试镜就已经索然无味了。
“哈哈，好！麦麦，看来你是有详细的做准备工作了。回去好好的研读剧本吧，等过两天开机的时候通知你。”
张导心情很好。笑呵呵的跟赵衿麦说着。旁边的几人想拦着，最后张了张嘴，也没说什么了。碰到这样有实力，又有背景，关键是还不差钱的主，他们也很无力。
“谢谢，张导和各位的认可，我会继续努力的。”
赵衿麦笑着回应着。说完跟众人道了个别就离开了。
一出门看到外面都挺眼熟的圈里人，赵衿麦还是笑呵呵的打了招呼。随后就离开去公司了。
“试镜怎么样了？”
王金花看到两人回来，急忙问了句。
“花姐，放宽心。我的实力你又不是不知道。”
赵衿麦傲娇的说了句。
“你呀。现在是越来越活泼了，都让周墨尘给带坏了。”
王金花无奈的说道。
“嘿嘿。这样不是挺好的嘛。”
赵衿麦嫣然一笑，心想，不知道现在老公在干嘛呢。有没有想她呢。
“哈欠！哈欠！”
远在苏城的周墨尘此时揉了揉鼻子，心想谁骂我了？
“怎么了？想感冒啊？习武之人你这身体素质不行啊。”
正跟周墨尘对弈的李涟杰笑着说道。
“我身体好着呢杰叔。该我了吧。”
说着执黑子的周墨尘就看起大局来。
两人此刻是在店里的凉亭里下着围棋，水平都差不多，也能凑合着下。
刘艺菲和景恬也是在赵衿麦之前一天离开的。这个月份的事情还是比较多的。
所以苏城就剩下这爷俩了。周墨尘在处理好食材之后，就开始跟李涟杰下棋了。
这一下就是一上午。直到凌梓涵出来喊他们吃饭为止。
中州省申城祁县！
此时李子衡刚起床，平时没什么事儿的时候，这货就比较懒，晚上打打游戏，一觉睡到中午才起来。反正家里的事情暂时都不用他接手的。自己也没那么大的志向做大做强的。这份家底已经很好了。在这种小县城里，绝对能衣食无忧的过完一生。
尤其是得了周墨尘的授权之后，生意更是与日俱增的。知道他家以婚宴为主，就特意给他写了不少婚宴的菜单及做法。
“叮叮叮”
一阵铃声响起，打断了正在努力扒饭的李子衡。拿出手机一看，顿时乐开了花。吕嘉惠的电话。
自从上次春节聚会之后，两个年龄都不小的人，顺其自然的捅破了那层纸。喜欢玩儿的李子衡终于有人管束了。他也是乐此不疲的。除了在家打打游戏也没有其他的什么嗜好了。
“亲爱的。我在吃饭呢。你吃了没？”
李子衡笑呵呵的说了句。
“李子衡，你个王八蛋，我怀孕了。”
吕嘉惠也是一脸的懵。自从跟李子衡一起去了苏城回来之后，她就感觉不对了，这个月更是迟迟不到，她担心的事情还是发生了。
“那什么，真的？”
李子衡也不知道此时自己是什么感觉了，心慌，欣喜，紧张，说个话都有些颤抖了。
“你说呢，已经迟到了好多天没来了，我算了算就是在苏城的时候。告诉你小心点，你就是不听。”
吕嘉惠说着说着就有些哭腔了。自己还是第一次遇到这样的事情。心慌的一批。
“媳妇儿，媳妇儿，我现在去找你，你等着我。马上。”
李子衡说完就慌忙的挂了电话。本想直接奔出去的。然后突然又跑回了后院的卧室去。从柜子里翻出来一个木盒子，拿上车钥匙就跑了。
5分钟后到达战场。吕嘉惠家里的店。此时就她自己在，其他人先去吃饭去了。
“你”
吕嘉惠看到李子衡之后，眼睛立马就红了，刚想开口说什么，就被李子衡抱住了。话也被赶了回去。
“嘉嘉，我们结婚吧。”
李子衡第一次说出那么温柔的话。
“嗯？你，你说真的。”
吕嘉惠捧着李子衡的脸认真的问道。
“嗯，真的。我下个月就结婚，再晚了，你穿婚纱就困难了。”
李子衡狠狠地点点头。
“唔，不带你这样求婚的。这也太草率了。”
吕嘉惠看了看李子衡，委屈的哭了起来。
“哈哈，嘉嘉，看看这是什么。我当你答应了哈，来我给你带上。”
李子衡笑眯眯的从兜里拿出那个木盒子。打开一看，里面是一对儿戒指。在苏城的时候，周墨尘给他的。玻璃种翡翠的戒面。一对儿戒指很漂亮。
“你，你买那么贵的东西干嘛。普通的就行了，以后还过不过日子了。”
吕嘉惠顿时破涕为笑，虽然不知道这戒指的价格，但是看着很贵的样子，随后就开始心疼起钱来了。
“哈哈，这对儿戒指不要钱的，是墨尘给我们准备的，上次去苏城的时候，他给的。当然还有其他的，结婚以后都是你的。”
李子衡笑着说道，吕嘉惠下意识的持家心思让他很开心。看的出来不是个败家娘们。
“嗯嗯！”
吕嘉惠不好意思的点点头。然后两人就开始商量结婚的事情来了，因为两人都没什么正式的工作，而且家底都还算殷实。所以一些钱财方面的问题都不算个事情。
主要商量的还是结婚照，家里的房子装修等等其他的问题。不过最主要的还是双方父母见面。因为有了孩子，所以一切从简，两家人都是县里的人，抬头不见低头见的，都面熟。
虽然吕父对于自己女儿未婚先孕这件事很生气，但是为了女儿着想还是忍了下来，双方父母见面的时候把李子衡灌的一塌糊涂的。吕嘉惠心疼的不行。直接埋怨起自家老爸起来。
结婚要用的彩礼，房子，车子，还有吕家的嫁妆什么的，都是不小的资产，一结婚让小两口彻底的富足起来。真正属于了小两口的资产了。结婚的日期也商订好了，就在一个月以后。
而周墨尘和刘明浩是第一时间知道的人。
“什么？结婚？你们俩不是刚谈不久吗？”
周墨尘听到李子衡的话之后吃了一惊。他知道两人什么时候在一起的。
“咳咳，那什么，奉子成婚。”
李子衡不好意思的说了句。
“哈哈，子衡，你还有今天。不对，什么鬼，你这属于弯道超车了。”
周墨尘顿时笑了起来，随后越想越不舒服。明明是自己先结婚的。到现在自己兄弟却超了自己一筹。
“别羡慕哥，哥这运气也是没谁了。我结婚你别忘了回来啊，不然有你好看。”
李子衡傲娇的说了句。
“知道了。一定提前回去。”
周墨尘笑着回道。两人又说了会儿话就挂断了电话。
“师父！该上课了。”
白承焕看到周墨尘已经接完了电话，就喊了一声。
今天是周墨尘在餐厅做菜的时间。中午自然而然的客满了。吃过中午饭周墨尘说休息一会儿就教白承焕和官子棋做菜。姜莹莹暂时不需要再多学习菜品了，那么多的川菜，足够她消化的了。
而另外两个徒弟，他则是希望两人能专门学习一项。毕竟两人也挺努力的。现在已经是三阶星厨了。
在周墨尘跟他们说完菜系的概念之后，两人就各自选了自己喜欢的。白承焕选了淮扬菜。官子棋选了鲁菜。
四个徒弟刚好把四大传统菜系给选完。
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的菜肴流派。
早在春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，淮扬菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了“八大菜系”。
而鲁菜是传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
两人的个性对于两个菜系而言是非常符合的。就如同姜莹莹的川菜，第五锦川的粤菜。
“承焕，既然要学淮扬菜，那么就要记住这个菜系的特点，菜谱是死的人是活的，干我们这一行，后面最重要的还是创新。”
到了厨房之后，周墨尘想了想，然后就对白承焕说了句。
“知道了师父。我会的。”
白承焕点点头。心情也很激动，很就都没有做过新菜了。
“淮扬菜选料严谨、因材施艺。制作精细、风格雅丽。追求本味、清鲜平和。选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。风格雅丽。这是淮扬菜的特点。”
“之前就有教过你们的菜种也属于淮扬菜，狮子头，文思豆腐，松鼠鳜鱼。狮子头的菜品也很多，之前你们做的只是清炖和红烧。还有清炖蟹粉狮子头，清蒸狮子头。”
周墨尘解释了一下。
“师父，是不是淮扬菜对于刀工的要求很高啊？”
白承焕果然是个细心的人。从那几道菜就看出了淮扬菜的风格。
“呵呵，承焕观察的不错。淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。所以以后你的刀工要勤练，有了这个基础之后才能再去学习其他的。”
周墨尘笑着说道。
“嗯嗯，知道了师父，我会努力的。”
白承焕这会儿才觉得自己身上担子很重。认真的点点头。
“嗯，安心学，你们还年轻。有的是时间，我先做一道淮扬菜你看看。”
说着就墨尘就去库房里挑选要用的食材了。
没一会儿两人就看到周墨尘拿出了一些食材。主料是黄豆做的豆腐干。
而他要做的菜是。大煮干丝。
大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”“鸡火煮干丝”，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系，为淮扬经典名菜之一，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。
大煮干丝制法十分精细，先是将2.7厘米厚的豆腐干片成23张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝，用沸水烫两遍，然后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油、酱油、精盐，用小火焖片刻。装入盘内，盖以炒虾仁、火腿丝、熟豌豆苗。色泽艳丽，干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。
大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味。夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽。秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重。冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。
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“是啊！”
李涟杰看着那清水螺蛳陷入了回忆中，那个年代确实环境很好，所有的食材都是天然的。品质很高。
不过他很快就顾不上感慨了，因为周墨尘已经把酒端了起来。
随着几杯酒下肚之后，众人聊天儿的氛围也热闹起来。
热巴这个吃货就一直在吃，仿佛那肚子没有限制一般。从人前吃到人后。把这顿饭当成了最后的晚餐。
而刘师师也终于知道周墨尘为什么这么受欢迎了。菜做成这样，也是离了大谱。
意犹未尽的看着满桌的美食，她也实在是吃不下了。本来郁闷的心情好了很多，最治愈的唯有美食。
晚上结束的时候大家都没有喝多。叫来了车送了三人去酒店。她们一行人就直接回家了。
“哎呀，还是这里舒服啊。”
洗完澡的景恬毫无形象的躺在床上，眼睛微眯，一副很享受的样子。
“你也不注意点，都露出来了。”
刘艺菲看着衣衫不整的景恬没好气的说道，那大片大片的白嫩引人注目，可惜没人有这眼福了。
“哎呀，没事啦，这里又没有外人在，而且该有的你都有。不碍的。”
景恬憨憨的属性表现的淋漓尽致。
“懒得理你。”
刘艺菲翻了翻白眼。穿好睡衣就躺了下去。
“菲菲，快给我抱抱。伱这个人形抱枕我好久没有抱过了。”
说完就像个八爪鱼似的抱住了刘艺菲。两个大美女缠在一起的画面真的是世界之最了。
看着有些耍无赖的景恬，她也没没办法了，任由她抱着。
而跟景恬相似的人物是赵衿麦，此时她也如同景恬一般抱住了周墨尘。小脸儿在周墨尘的胸膛上蹭啊蹭的。
时间在这温馨的氛围中一天天过去。有相聚就有离别，而离别却是为了下一次更好的相聚。
杨密带着两人在苏城待了两天就回去了。一个短暂的假期，在苏城玩儿的心情舒畅。
在她们走后一周之后，赵衿麦也收拾好的行李，去了帝都试镜。一上飞机就睡着了。显然头天晚上两人打架打的很是激烈啊。两个多小时的旅程，让她的精神饱满了许多。
吴悠悠直接带着赵衿麦去了张导那里试镜了。
“张导好！”
两人等了没一会儿，就通知赵衿麦进去了。一起试镜的还有其他人，看形象问题都差不多。不过赵衿麦一点都不担心。
“麦麦来了。呵呵。一会儿试那段内心独白的文戏。没问题吧。”
张导笑着说道，他相信自己的眼光不会差，而且赵衿麦在圈里是出了名的勤奋，台词，剧本什么的绝对会认真研读的。虽然自己想内定下来，但是制片和投资人也要看看赵衿麦的本事。
不过他们也不敢乱来，一是张导在剧组是绝对的权威。二是他们还担心自己投资人的身份被换掉。赵衿麦的老公可不是个善茬。
随着准备时间的结束，赵衿麦站在中央，眼睛一闭一睁，情绪转换信手拈来。眼神中所要表达的女主的精神也突显出来。
本来就有准备的张导也是被小小的震惊了一把，随后笑容愈发的浓烈了。
随后台词的出现，赵衿麦整个人仿佛此时就已经化身为女主了。那不是演出来的。
投资人和制片也相互看了看，这下什么话也别说了。赵衿麦这个小花，看来是要辗压着前辈前进了。这差别有些大了。再看其他的试镜就已经索然无味了。
“哈哈，好！麦麦，看来你是有详细的做准备工作了。回去好好的研读剧本吧，等过两天开机的时候通知你。”
张导心情很好。笑呵呵的跟赵衿麦说着。旁边的几人想拦着，最后张了张嘴，也没说什么了。碰到这样有实力，又有背景，关键是还不差钱的主，他们也很无力。
“谢谢，张导和各位的认可，我会继续努力的。”
赵衿麦笑着回应着。说完跟众人道了个别就离开了。
一出门看到外面都挺眼熟的圈里人，赵衿麦还是笑呵呵的打了招呼。随后就离开去公司了。
“试镜怎么样了？”
王金花看到两人回来，急忙问了句。
“花姐，放宽心。我的实力你又不是不知道。”
赵衿麦傲娇的说了句。
“你呀。现在是越来越活泼了，都让周墨尘给带坏了。”
王金花无奈的说道。
“嘿嘿。这样不是挺好的嘛。”
赵衿麦嫣然一笑，心想，不知道现在老公在干嘛呢。有没有想她呢。
“哈欠！哈欠！”
远在苏城的周墨尘此时揉了揉鼻子，心想谁骂我了？
“怎么了？想感冒啊？习武之人你这身体素质不行啊。”
正跟周墨尘对弈的李涟杰笑着说道。
“我身体好着呢杰叔。该我了吧。”
说着执黑子的周墨尘就看起大局来。
两人此刻是在店里的凉亭里下着围棋，水平都差不多，也能凑合着下。
刘艺菲和景恬也是在赵衿麦之前一天离开的。这个月份的事情还是比较多的。
所以苏城就剩下这爷俩了。周墨尘在处理好食材之后，就开始跟李涟杰下棋了。
这一下就是一上午。直到凌梓涵出来喊他们吃饭为止。
中州省申城祁县！
此时李子衡刚起床，平时没什么事儿的时候，这货就比较懒，晚上打打游戏，一觉睡到中午才起来。反正家里的事情暂时都不用他接手的。自己也没那么大的志向做大做强的。这份家底已经很好了。在这种小县城里，绝对能衣食无忧的过完一生。
尤其是得了周墨尘的授权之后，生意更是与日俱增的。知道他家以婚宴为主，就特意给他写了不少婚宴的菜单及做法。
“叮叮叮”
一阵铃声响起，打断了正在努力扒饭的李子衡。拿出手机一看，顿时乐开了花。吕嘉惠的电话。
自从上次春节聚会之后，两个年龄都不小的人，顺其自然的捅破了那层纸。喜欢玩儿的李子衡终于有人管束了。他也是乐此不疲的。除了在家打打游戏也没有其他的什么嗜好了。
“亲爱的。我在吃饭呢。你吃了没？”
李子衡笑呵呵的说了句。
“李子衡，你个王八蛋，我怀孕了。”
吕嘉惠也是一脸的懵。自从跟李子衡一起去了苏城回来之后，她就感觉不对了，这个月更是迟迟不到，她担心的事情还是发生了。
“那什么，真的？”
李子衡也不知道此时自己是什么感觉了，心慌，欣喜，紧张，说个话都有些颤抖了。
“你说呢，已经迟到了好多天没来了，我算了算就是在苏城的时候。告诉你小心点，你就是不听。”
吕嘉惠说着说着就有些哭腔了。自己还是第一次遇到这样的事情。心慌的一批。
“媳妇儿，媳妇儿，我现在去找你，你等着我。马上。”
李子衡说完就慌忙的挂了电话。本想直接奔出去的。然后突然又跑回了后院的卧室去。从柜子里翻出来一个木盒子，拿上车钥匙就跑了。
5分钟后到达战场。吕嘉惠家里的店。此时就她自己在，其他人先去吃饭去了。
“你”
吕嘉惠看到李子衡之后，眼睛立马就红了，刚想开口说什么，就被李子衡抱住了。话也被赶了回去。
“嘉嘉，我们结婚吧。”
李子衡第一次说出那么温柔的话。
“嗯？你，你说真的。”
吕嘉惠捧着李子衡的脸认真的问道。
“嗯，真的。我下个月就结婚，再晚了，你穿婚纱就困难了。”
李子衡狠狠地点点头。
“唔，不带你这样求婚的。这也太草率了。”
吕嘉惠看了看李子衡，委屈的哭了起来。
“哈哈，嘉嘉，看看这是什么。我当你答应了哈，来我给你带上。”
李子衡笑眯眯的从兜里拿出那个木盒子。打开一看，里面是一对儿戒指。在苏城的时候，周墨尘给他的。玻璃种翡翠的戒面。一对儿戒指很漂亮。
“你，你买那么贵的东西干嘛。普通的就行了，以后还过不过日子了。”
吕嘉惠顿时破涕为笑，虽然不知道这戒指的价格，但是看着很贵的样子，随后就开始心疼起钱来了。
“哈哈，这对儿戒指不要钱的，是墨尘给我们准备的，上次去苏城的时候，他给的。当然还有其他的，结婚以后都是你的。”
李子衡笑着说道，吕嘉惠下意识的持家心思让他很开心。看的出来不是个败家娘们。
“嗯嗯！”
吕嘉惠不好意思的点点头。然后两人就开始商量结婚的事情来了，因为两人都没什么正式的工作，而且家底都还算殷实。所以一些钱财方面的问题都不算个事情。
主要商量的还是结婚照，家里的房子装修等等其他的问题。不过最主要的还是双方父母见面。因为有了孩子，所以一切从简，两家人都是县里的人，抬头不见低头见的，都面熟。
虽然吕父对于自己女儿未婚先孕这件事很生气，但是为了女儿着想还是忍了下来，双方父母见面的时候把李子衡灌的一塌糊涂的。吕嘉惠心疼的不行。直接埋怨起自家老爸起来。
结婚要用的彩礼，房子，车子，还有吕家的嫁妆什么的，都是不小的资产，一结婚让小两口彻底的富足起来。真正属于了小两口的资产了。结婚的日期也商订好了，就在一个月以后。
而周墨尘和刘明浩是第一时间知道的人。
“什么？结婚？你们俩不是刚谈不久吗？”
周墨尘听到李子衡的话之后吃了一惊。他知道两人什么时候在一起的。
“咳咳，那什么，奉子成婚。”
李子衡不好意思的说了句。
“哈哈，子衡，你还有今天。不对，什么鬼，你这属于弯道超车了。”
周墨尘顿时笑了起来，随后越想越不舒服。明明是自己先结婚的。到现在自己兄弟却超了自己一筹。
“别羡慕哥，哥这运气也是没谁了。我结婚你别忘了回来啊，不然有你好看。”
李子衡傲娇的说了句。
“知道了。一定提前回去。”
周墨尘笑着回道。两人又说了会儿话就挂断了电话。
“师父！该上课了。”
白承焕看到周墨尘已经接完了电话，就喊了一声。
今天是周墨尘在餐厅做菜的时间。中午自然而然的客满了。吃过中午饭周墨尘说休息一会儿就教白承焕和官子棋做菜。姜莹莹暂时不需要再多学习菜品了，那么多的川菜，足够她消化的了。
而另外两个徒弟，他则是希望两人能专门学习一项。毕竟两人也挺努力的。现在已经是三阶星厨了。
在周墨尘跟他们说完菜系的概念之后，两人就各自选了自己喜欢的。白承焕选了淮扬菜。官子棋选了鲁菜。
四个徒弟刚好把四大传统菜系给选完。
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的菜肴流派。
早在春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。
民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，淮扬菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了“八大菜系”。
而鲁菜是传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
两人的个性对于两个菜系而言是非常符合的。就如同姜莹莹的川菜，第五锦川的粤菜。
“承焕，既然要学淮扬菜，那么就要记住这个菜系的特点，菜谱是死的人是活的，干我们这一行，后面最重要的还是创新。”
到了厨房之后，周墨尘想了想，然后就对白承焕说了句。
“知道了师父。我会的。”
白承焕点点头。心情也很激动，很就都没有做过新菜了。
“淮扬菜选料严谨、因材施艺。制作精细、风格雅丽。追求本味、清鲜平和。选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。风格雅丽。这是淮扬菜的特点。”
“之前就有教过你们的菜种也属于淮扬菜，狮子头，文思豆腐，松鼠鳜鱼。狮子头的菜品也很多，之前你们做的只是清炖和红烧。还有清炖蟹粉狮子头，清蒸狮子头。”
周墨尘解释了一下。
“师父，是不是淮扬菜对于刀工的要求很高啊？”
白承焕果然是个细心的人。从那几道菜就看出了淮扬菜的风格。
“呵呵，承焕观察的不错。淮扬菜刀工最精细，一块2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。精细的刀工，娴熟的拼摆，加上精当的色彩配伍，使得淮扬菜如同精雕细凿的工艺品。所以以后你的刀工要勤练，有了这个基础之后才能再去学习其他的。”
周墨尘笑着说道。
“嗯嗯，知道了师父，我会努力的。”
白承焕这会儿才觉得自己身上担子很重。认真的点点头。
“嗯，安心学，你们还年轻。有的是时间，我先做一道淮扬菜你看看。”
说着就墨尘就去库房里挑选要用的食材了。
没一会儿两人就看到周墨尘拿出了一些食材。主料是黄豆做的豆腐干。
而他要做的菜是。大煮干丝。
大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”“鸡火煮干丝”，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系，为淮扬经典名菜之一，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。
大煮干丝制法十分精细，先是将2.7厘米厚的豆腐干片成23张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝，用沸水烫两遍，然后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油、酱油、精盐，用小火焖片刻。装入盘内，盖以炒虾仁、火腿丝、熟豌豆苗。色泽艳丽，干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。
大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味。夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽。秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重。冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。
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