第446章 淡水鱼中的天花板!_美食征服从娱乐圈开始
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第446章 淡水鱼中的天花板!

  第446章淡水鱼中的天花板!

  “周神吗?哈哈,那我今天可是占便宜了。回头我跟杨梓说说,她肯定羡慕的要死。”

  张依山也不客气,用公勺挖了一些肉酱。拿了一袋卤味,看着是耳丝。切的好好的。不禁感慨起周墨尘细心了。

  尝了一口之后惊为天人。心想有空了说什么都要去苏城一次。

  而此时的周墨尘,并不知道赵衿麦拿他的东西做人情。就算知道了也是举双手欢迎,证明小丫头长大了。

  此时的周墨尘早就吃完了午饭。自己在家里做的,今天是调休,两个姐姐又跑的没影了。中午都不回家吃了。美其名曰出门转转。

  而周墨尘没什么地方可去的,就进了星辰珠玩儿了一下午。悠闲的钓起了鱼。

  而周墨尘钓鱼的地点也偏远了些,是离封印处不远的地方。按照周墨尘的推算,跟这条河连接的地方就是大海了。下次再解封,不仅珠珠的本体能出现,大海也会出现了。

  再看看周墨尘钓鱼的配置,珠珠是把茶几,茶具什么的都搬了过来,茶几上还放了洗好的水果什么的。反正也不费力,一招手就来了。

  而珠珠此时正坐在周墨尘的肩膀上吃着对她来说,巨大的车厘子。

  “好,来口了。”

  唰的一声周墨尘竖起了鱼竿,鱼竿的尖头稍稍弯曲,一试之下发现这条鱼并不是很大。一用力鱼就出了水面。

  本以为是条普通的小鱼。谁知道。

  “卧槽,怎么有这东西啊。还不小。”

  周墨尘惊讶的看着已经像是死了的鱼,惊呼了一声。

  这条鱼非常的有特色,一般人认不出来,只有那些吃货们才会关注它,实在是太鲜美了些。而且一出水就会死。出水后,鱼的血管内皮细胞会严重损伤,从而引发猝死。

  所以这鱼的性子非常的刚烈。更别提这么大的了。半斤多一条。

  鱼体侧扁而长,前部高,向后渐低。背缘平直,腹缘有锯齿状棱鳞。头短小,侧扁而尖。吻钝圆,突出。眼较小,近于吻端。体银白色,背侧颜色较深呈金黄色。

  说到这里懂行的人已经知道了这是什么鱼了,刀鱼,也难怪周墨尘这个吃货惊讶了。没想到这河里还有这好东西。

  “珠珠,这里怎么会有这好东西呢。”

  周墨尘开心的问起了珠珠。

  “这不就是普通的鱼吗?哥哥加油,等完全解封的时候,你会看到什么是好东西的。”

  珠珠理所当然的说道。

  “好东西?难道是灵兽?”

  周墨尘眼睛一亮,想到肯定是这样。珠珠都说是好东西了,那肯定就是灵兽无疑了,这里凡间的东西对她来说就是个普通的不能再普通的东西了。

  而且说不定这河里还有三鲜其中的另外两鲜呢。

  刀鱼,是鲱形目鳀科鲚属鱼类。又名刀鲚。

  味甘、性平,具有健脾补气,泻火解毒的功效,主治慢性胃肠功能紊乱,消化不良,疮疖痈疽等症。

  它是一种重要的经济鱼类,味道非常鲜美。

  钓上一条刀鱼之后,周墨尘就知道这河里肯还有不少,因为刀鱼是群居的。

  想着就直接换了饵料。而且需要饵料尽量的探底,这样就能直接定位了。

  刀鱼属肉食性鱼类。稚鱼和幼鱼通常栖息在上、中层,主要摄食小型甲壳动物及其幼体如桡足类、枝角类等。

  成鱼栖息较深水层,主要以大型甲壳动物如虾类和其他大型动物如多毛类、银鱼、梅童鱼、黄鱼、鲳鱼、乌贼等的幼体或成体为食。

  让珠珠从河里捞了不少不大不小的虾浸泡在稀释过的星髓液中。

  十分钟之后调试好位置就开始下饵了。果不其然,效果十分的显著。

  没一会儿就有口了,一提就是刀鱼。都是半斤,六两的,对于刀鱼来说,这已经是很大的了。周墨尘也没有钓太多。毕竟这鱼一上来就死了。不太好存放保鲜。

  周墨尘想了想,觉得珠珠应该可以捞活的,让它不离水就好。

  钓了七八条之后,周墨尘就停止了这种鱼的垂钓。鱼交给珠珠拿去保鲜,而周墨尘换了其他地方继续开始了他的悠闲时光。换了种饵料。只想钓大的。

  一下午的收获还是很大的。大青鱼,大黑鱼,鳜鱼,大白刁。都是非常好的美食。不过周墨尘一只都没留下。只是钓着玩儿而已。被放回去的鱼则可能会大骂周墨尘。你礼貌吗?

  随后看了看时间,也差不多该出去了。要准备晚餐了。有了刀鱼,其他的东西都会黯然失色。

  周墨尘自己都非常的期待。数了数只有8条,不够分,又让珠珠捞了一条过来,还实验了一下,果然可以抓活的。

  带着几条刀鱼的周墨尘就出了星辰珠,去了厨房。

  早上就跟两位姐姐说过了,晚上要做烩面。羊肉是上午就开始炖了。中午吃饭之前炖好的。带骨羊腿肉是最好的。炖好之后捞出羊肉切成小块。放置一旁备用。熬制烩面需要的羊汤时是需要放羊脂和八角的。

  而烩面所需要的面坯。要用小麦面粉中的精面粉,不过就算外面的面粉再精,也不会比星辰珠内的好。

  将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透,然后搓成长条,制成二两的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。

  其他的辅料也开始准备起来。

  将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉。木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成长段。香菜择洗干净,去掉根,切成长段。香料油泼辣子,周墨尘的常备调味品。

  烩面的东西准备齐了之后,周墨尘就开始处理刀鱼起来。刀鱼最原始最鲜美的做法还是清蒸。

  把刀鱼内脏取出以后,把尾巴的主脊椎骨剪掉挂半个小时,它脊椎里面所有的血,会从尾巴里面滴掉,蒸出来的鱼肉不会腥。

  而清蒸的方式也有几种,最能留鲜的做法是碗蒸,就是一碗一条鱼。碗可以让热气保持回流。让刀鱼更加的鲜美。

  而刀鱼从传统的加工技艺来说,一定离不开猪油,其中大黑毛猪肥膘特别厚。而这个肥膘是制作好的刀鱼的不二法门。这种猪油,周墨尘有不少,很多美味佳肴都离不开猪油的加入。也是餐厅常用的调味品之一。

  “小尘子。我们回来了。”

  景恬还没进屋就喊了起来。

  “二姐,四姐,回来了。”

  正坐在客厅看电视的周墨尘笑着回应着。

  “呼,渴死我了。我要喝水。”

  景恬的变化实在是大了很多,现在很多熟悉的人已经认不出她来了。这性格大大咧咧的,一点都没了之前女神的样子。

  “小尘子,你今天一天都没出去啊?”

  刘艺菲看了看桌子上的东西,惊讶的问了句。

  “嗯,对啊。出去干什么。又没哪里去的。还不如在家里做做美食来的实在。”

  周墨尘心想,星辰珠不算。

  “伱可真宅啊,也好,这样麦麦能放心不少。”

  刘艺菲满意的点点头。第一次见年轻人这么宅的。而且是在不缺钱的情况下。

  “她一直都很放心。”

  周墨尘翻了翻白眼。心想你还是我姐吗?怎么就叛变了呢。

  “嘿嘿,小尘子,我饿了,不是做烩面了吗?到吃饭点了,下面条去呀。”

  景恬拿起桌子上的零食就吃了起来。

  “知道了,时间差不多了,晚上你们有口福了,让你们知道什么是淡水鱼中的天花板。”

  周墨尘看了看时间,刀鱼的血差不多流干了吧。说完就去了厨房。

  把刀鱼放下来之后发现差不多了。就取来了九个碗,一条刀鱼剁成三段,放入碗中,加入秘制的酱油,少许精盐,糖,黄酒,姜片,香葱结。最后加上猪油。

  然后放入蒸箱去蒸煮。几分钟就能搞定。用碗是让刀鱼的鲜味保持住,不至于流失。取出的时候去掉姜片和葱结,撒上葱花,一小勺热油浇上就齐活了。

  而烩面的面坯也算是盘好了。

  将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片。

  双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约2厘米宽的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内,汤锅是少量的羊肉汤对入适量的清水。

  加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。

  “来咯,吃饭咯。”

  周墨尘用了两个托盘才把烩面和鱼端去餐厅。不过用刀鱼配烩面会不会有些浪费呢。

  刘艺菲和景恬洗完手就找位置坐下了。

  “小尘子,这是什么鱼啊。做那么多。吃的完吗?”

  景恬刚说完就嗅到了空气中的一丝香甜鲜美的气息。

  “没事的四姐,你要是吃不完,我可以代为解决的。放心,我胃口大,不会浪费的。这是刀鱼。”

  周墨尘打趣了一句才告诉景恬这鱼的名字。

  “嗯?这就是刀鱼啊。小尘子看来我小看你了,这么大的刀鱼你都能弄到。”

  刘艺菲显然是知道刀鱼为何物的。

  “小意思。姐,快尝尝。”

  周墨尘比划了一下。

  “嗯嗯,好鲜啊,好香啊。鱼肉嫩油润,味道鲜美宜人。”

  刘艺菲给了一个很中肯的评价。完整概括了刀鱼的特色。

  “好吃哎。小尘子,我的三条,你不能少我的啊。”

  景恬第一口下去就已经爱上了这种鱼。连忙数了数桌子上的鱼,刚好九条,一人三条。完美。这会儿终于不说多了。

  周墨尘翻了翻白眼没理她,随后开始吃起烩面来。

  “呼,太好吃了。”

  景恬吃的满嘴油汪汪的。眼睛笑眯眯的。感觉十分的幸福。

  “小尘子,以后多做做这种鱼哈。太鲜了。”

  “四姐。你可真会吃啊。普通三两一条的刀鱼三千一斤。这种半斤六两的不上竞拍,三万一条。价格高是因为它稀少的原因。”

  周墨尘被景恬给打败了。

  “嚯,那么贵啊。”

  景恬对于鱼的价格非常的意外。被吓了一跳。虽然这些点对她来说没多少,但是对于一只半斤的鱼来说,那是天价了。

  “小尘子,你确定是稀少?”

  刘艺菲白了周墨尘一眼,指了指那已经变成鱼骨的九条鱼。

  “嘿嘿,稀少是针对别人。我是谁啊。这种顶级的食材我怎么会少呢。”

  周墨尘立马变了脸。

  “这还差不多。不过东西再好也不能多吃。”

  最后那半句话是对景恬说的。后者瘪了瘪嘴,也没有反驳。

  “二姐,四姐,明天去哪里玩儿啊。中午去店里吃饭吗?”

  周墨尘收拾好了残局。从厨房出来的时候,端了一盘饭后水果。坐到那个单人沙发上说了句。

  “明天在你家宅着看书。逗布丁它们。明天看着有雨,哪里也不去了。中午再去店里吃饭。”

  刘艺菲想了想说道,景恬是无所谓的,只要有吃的,去哪里都行。充分的把吃货这个属性发挥到了极致。

  “嗯,知道了。明天中午锦川做饭哈。”

  周墨尘提前提醒了一句。

  “知道啦。”

  刘艺菲头也不回的回应着。对于她来说,只要不动手就行,第五锦川的厨艺她也知道了。所以并没什么意见。

  两人休息了会儿,吃了点水果就回家休息去了。

  周墨尘看两人走了之后,看了看时间就拿起电话。按着一个号码拨了出去。

  “书海,没打扰到你吧。”

  “没有,没有,周总有什么吩咐。”

  虞书海这会儿也是刚遛弯回家。看到周墨尘的电话赶忙接通。

  “嗯,生态园那边还有没有地方,再建一个刀鱼的养殖基地,鱼苗你不用担心,你只要把养殖基地给建设好就行了。”

  周墨尘想了想说道,他养殖刀鱼是得天独厚的,让他直接拿刀鱼出来做菜,除非是自己人吃。餐厅供应还是需要有个明面的供应商的。

  “嗯?刀鱼,可以的。正好我认识一位渔业养殖的专家,周总要是需要的话,我可以让他来指导工作,不过就是这个工资。”

  虞书海一听,立马就回应了句,然后想起了自己的老朋友。肥水不流外人田。立马就给周墨尘介绍了一下。

  “只要有本事,我不在意多花钱,事情交给你去做了。人才,基地我都要,建好之后告诉我需要的鱼苗数量。”

  周墨尘笑了笑。并没有点破虞书海的小心思。能帮他干活就行。

  “嗯嗯,知道了周总,我会尽快处理好的。您放心。”

  虞书海立马就开心了。随即表了表决心。

  挂完电话之后,连夜给自己的朋友打去了电话。对方十分的感兴趣,早就羡慕老朋友的工作环境了,现在自己有机会过去,那肯定是当仁不让的。

  而处理完这些事情的周墨尘就开始了撸猫。躺在沙发上等着赵衿麦的信息和电话。

  晚上结束一天拍摄的赵衿麦去找章梓枫聚餐去了,提前跟周墨尘说了。姐妹俩也是好久没一起出去吃饭了。

  直到晚上九点半的时候,赵衿麦回去了。立马就给周墨尘打来了视频电话。

  这会儿周墨尘已经撸完猫,上楼洗澡换了睡衣。

  “老公,老公,想不想我啊。”

  屏幕中出现了一个娇俏可爱的脸。

  “想了,想了。老婆,今天拍戏还顺利吗?”

  周墨尘笑呵呵的问了句。

  “嘿嘿,我也想你了。mua!我拍戏你还不知道啊。一下场就把导演给镇住了,这导演看着还不错呢,我拿了你给的牛肉酱和卤味,贿赂贿赂了他。一个回合都没抗住。”

  赵衿麦自豪的说了句。

  “小丫头长大了。”

  周墨尘一种我家有女初长成的感觉。

  “哼哼,还有反派男一,张依山,恨不得拜我为师呢。”

  随即就把今天发生的事情跟周墨尘说了一遍。

  “那牛肉要是快没了就提前跟我说啊。等合适的时间我去探探班。”

  周墨尘听了笑了笑。宠溺的看着赵衿麦说了句。

  “好呀,老公今天都做什么了吗?”

  赵衿麦脸上顿时两个好看的酒窝显现了出来,随口问了句。

  “哪也没去啊。两个姐姐倒是跑出去疯了一天,晚上才回来吃饭。我在家里待了一天。看看电视,看看书,做做好吃的。”

  周墨尘不仅说了自己,还吐槽了一下刘艺菲和景恬。

  “哈哈二姐和四姐最近都没有工作吗?估计过阵子的微博之夜就有她们吧。你呀,没事也出去转悠转悠啊。比把自己总是困在厨房里。”

  赵衿麦想了想说道。对于周墨尘的生活习惯是又安心,又心疼。

  “没事的,我都习惯了。再说了,出去了我也不知道去哪里,更没什么东西要买的。喝喝茶,看看书挺好的。不用担心我哈。”

  周墨尘知道她的意思。心里挺暖的。然后就解释了一下。

  两人又聊了一会儿之后,周墨尘和赵衿麦就道了声晚安,关掉了视频通话。

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