第260章 看着好屌的样子！
第260章看着好屌的样子！
“哈哈，我弟弟给寄的。晚上喝一杯？”胡戈自豪的说道。
“呦，就是那个厨艺很好的弟弟？周墨尘？没少听到他的消息啊。不是圈里的人，居然比我们的热度都要恐怖。”男子惊讶的说道。
“嗯是啊，中秋节了，给我寄了点好东西来。晚上一起尝尝，有酒有菜。”胡戈点头承认了。
“呵呵，那感情好啊。”
苏城，周墨尘家中，三人共同的努力下，一顿丰盛的午餐终于做好了。
“师父！可以开饭了。”姜莹莹往外面喊道。
“知道了！”说着几人就一起去厨房帮忙端菜了。
“莹莹，那么久没吃你做的菜了。这次感觉提升好多啊。”赵衿麦品尝着餐桌上的菜品，惊讶的说道。
“嘻嘻，师娘喜欢就好。”姜莹莹笑呵呵的回道。
“嗯，是不错，是不是应该去升级了？”周墨尘点点头问道。
“嗯，是呀师父，这不是还没到时间吗？我等着跟他们俩一起去考试。锦川也应该去了吧。”姜莹莹指了指官子棋和白承焕说道。
“好，你们自己考虑好就行。”周墨尘尊重自己徒弟的想法。
白承焕也内心澎湃激动，终于可以认证了。也可以给自己父亲一个交代了。
“中秋的晚宴你们想吃什么？我下午去准备。”周墨尘想了想问道。
“老公！我还想吃伱做的小龙虾和烤串！”赵衿麦满眼笑意的说道。
“好！你们呢？晓晓想吃什么？”周墨尘柔声问道。
“晓晓想吃虾！”苏晓晓听到小龙虾就眼睛一亮，十分的期待。
“烤串就行，中午已经吃了桌餐了。晚上就烧烤吧。”姜莹莹笑着回道。其他人也都附和道，只要是周墨尘做的，他们吃什么都无所谓。
“好，知道了，我想想，下午准备一下。”周墨尘想了想说道。
一顿欢快的午餐就这样结束了。剩余的收拾，周墨尘也没搭手，有徒弟，有学生用不到他。
洗了些水果，泡了些茶，众人收拾完之后就坐在客厅里休息聊天。
而周墨尘借口出去了一趟，拉了些食材回来。都是晚上要烤制的东西。先处理腌制了起来，周墨尘还选了一个特别的菜品烤乳猪。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
乳猪烤制非常的麻烦，而且工序众多，选料，整理，腌制，定形，烫皮，调脆皮糖浆，上脆皮糖浆，烤制，成品。所以腌制完其他食材之后，周墨尘就直接动手开始了。
选料方面周墨尘还是选了一头香猪，宰杀完12斤左右。
“老公，晚上要吃这个吗？这个猪好小啊。”赵衿麦看到周墨尘在厨房里忙活，想着不能让周墨尘太孤单，所以才来到厨房陪他，一进门就看了个半大的小乳猪。不禁问道。
“嗯，是呀，晚上吃点不一样的东西。肉串我也准备了一些。怎么不去看电视了啊。”周墨尘柔声说道。
“我不是想陪你嘛，明天就回去拍戏了，多陪你一会儿。”赵衿麦撒娇的说着，然后从周墨尘背后抱着他。
“乖，小心溅到你身上了啊。”周墨尘显然对于赵衿麦的回答很是受用。
“嗯嗯，我给你拍照，拍视频嘿嘿。”赵衿麦说着就上楼拿自己的相机去了。
周墨尘摇了摇头，就开始处理起乳猪来。接下来是整理。
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。保持乳猪的完成性。
腌制的时候还需要分为两部分去腌制。
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
“老公你做的好复杂哦。”赵衿麦也旁边拍素材的赵衿麦也不得不感慨这程序有些多了。
“呵呵，这才到哪啊。”周墨尘笑着回道。
等着乳猪腌制差不多的时候。周墨尘就开始给乳猪定型了。
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条，长的作为直撑、短的作横撑，在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，再在猪身的前后各插2根钢叉，以便于烤制。
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。具体调法是将麦芽糖放入小盆内，倒入少许开水，待其完全溶化后，再加人白酒和浙醋调匀，即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀。涂上后风干，才可烤制。
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。
二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即可。
而周墨尘选的就是用暗炉烤制。烤制完成的乳猪，猪身流出的油，呈清而带白色。
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油。
“老公，这是烤好了吗？闻着好香啊。”赵衿麦一直都在厨房陪着周墨尘，看着烤乳猪完成之后，眼里闪着星星，感觉口水都要流出来了。
“嗯，一会儿就可以吃了，这会儿还比较烫，我去把烧烤架搬出去。让莹莹她们来穿串！”周墨尘笑着回道。
“嗯嗯！”赵衿麦点头回应，但是目光怎么也离不开美味可口的烤乳猪。
恋恋不舍的再看一眼之后，赵衿麦也出去了。而更多的人去了厨房帮忙穿串。烤串的任务就交给了姜莹莹。周墨尘则留在厨房做小龙虾。
而赵衿麦则拿出手机，发起了微博。一篇名为“论找一个厨艺无双的老公的重要性。”的帖子发了出去。不少都是周墨尘制作烤乳猪时的照片。还有最后的成品。
这会儿虽然已经到了饭点儿。但是总有那么一些人在网上蹲守。
“周神最新作品吗？看着好屌的样子。想吃。”
“麦麦，你这太气人了，我好不容易混一顿大餐，顿时感觉不香了。”正在吃晚饭的章梓枫无意间看到了微博动态，点开一看顿时觉得不开心了。
“哇，太牛了。尘哥还做什么好吃的了。看来你们今天卡路里要超标啊。”吴晓磊还在外地拍节目。这会儿正休息呢。一看微博的帖子就笑了起来。
“神呐，人家秀恩爱，我麦秀菜。不过好羡慕哦，现在一看我男朋友就好气，好气。肿么办！”
“麦麦，你们吃好吃的居然不叫我们，太可气了。不行，让周墨尘给我们留点。我一会儿去蹭顿饭。等我在家吃饭就过去。”李鑫也看到了微博上的照片，看的是垂涎欲滴的，忍不住看了看自家的晚宴，一对比，顿时发了条评论。
“咦，这人谁啊，跟我麦很熟啊。朋友吗？”
“就是啊，同样羡慕，说去就去的。我也想这样。”
“不，你不想！”
“杨子，你给周墨尘打电话，太不够意思了，做好吃的都不叫我们，一会儿在家吃两口就过去。”李鑫想了想还是给杨绍打了电话。看着那图片真的是忍不住，看着也不小，肯定够几个人吃的。
“嘿嘿，正准备打呢，看到你的评论了。星子刚才就给我打电话了。一会儿一起去，我让老周多准备一点吃的。”杨绍笑着回道。
“好的，我给浅浅说。”说完便挂了电话，转头就去通知苏浅去了。
这边杨绍也接通了周墨尘的电话。
“嗯？你们怎么知道我今天做的烤乳猪？”周墨尘接到杨绍的电话十分的惊讶。
“嘿嘿，当然是弟妹发了微博呀。哈哈，多准备点下酒菜。我们一会儿就过去。”杨绍开心的笑了起来。
“吭，知道了。”周末车无语的说道，没想到被自家媳妇给暴露了，还能怎么说呢。多添些酒，添几双筷子的事情。龙虾再多炒一些，还好存的有卤味儿，本来是给赵衿麦带走了。只能下次再给她寄过去了。
而这会儿赵衿麦正跟自己家人视频来着。根本不知道自己惹了麻烦。也不知道自己晚上肯定要受到教训的。
“爸妈，瑞瑞。你看，你看，这就是尘哥哥做的烤乳猪。好看吧。”赵衿麦拿着视频镜头显摆着。
“嗯，是挺不错的啊，还是小尘有本事，这一对比，自己家的晚餐都没胃口了。”赵彦峰感慨道。
“嘻嘻，老爸，以后想吃什么让你女婿给你做不就好了。”赵衿麦笑呵呵的说着。
“你呀，你就不能学学做饭吗？”赵彦峰一副无奈的样子。
“哼，尘哥哥才不让我去厨房呢。我尘哥哥说了，我这双手是指点江山的，不是用来做饭的。”赵衿麦傲娇的说道。
“臭丫头，小尘都给你宠坏了。”范淑婷笑骂道。
“帮你问问他乐意不乐意。”赵衿麦说着就跑去厨房找到了周墨尘。
“老公，妈，说你把我宠坏了。”赵衿麦指了指手机的视频说道。
“嗯，爸妈，瑞瑞，中秋快乐。”周墨尘笑着给视频几人打了招呼。
“哎。哎，小尘，辛苦了。”赵彦峰笑呵呵的说道。
“爸，应该的，应该的。”周墨尘笑着回道。
“小尘，以后也教教麦麦做饭，别太宠她了。”范淑婷忍不住提醒道。
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“哈哈，我弟弟给寄的。晚上喝一杯？”胡戈自豪的说道。
“呦，就是那个厨艺很好的弟弟？周墨尘？没少听到他的消息啊。不是圈里的人，居然比我们的热度都要恐怖。”男子惊讶的说道。
“嗯是啊，中秋节了，给我寄了点好东西来。晚上一起尝尝，有酒有菜。”胡戈点头承认了。
“呵呵，那感情好啊。”
苏城，周墨尘家中，三人共同的努力下，一顿丰盛的午餐终于做好了。
“师父！可以开饭了。”姜莹莹往外面喊道。
“知道了！”说着几人就一起去厨房帮忙端菜了。
“莹莹，那么久没吃你做的菜了。这次感觉提升好多啊。”赵衿麦品尝着餐桌上的菜品，惊讶的说道。
“嘻嘻，师娘喜欢就好。”姜莹莹笑呵呵的回道。
“嗯，是不错，是不是应该去升级了？”周墨尘点点头问道。
“嗯，是呀师父，这不是还没到时间吗？我等着跟他们俩一起去考试。锦川也应该去了吧。”姜莹莹指了指官子棋和白承焕说道。
“好，你们自己考虑好就行。”周墨尘尊重自己徒弟的想法。
白承焕也内心澎湃激动，终于可以认证了。也可以给自己父亲一个交代了。
“中秋的晚宴你们想吃什么？我下午去准备。”周墨尘想了想问道。
“老公！我还想吃伱做的小龙虾和烤串！”赵衿麦满眼笑意的说道。
“好！你们呢？晓晓想吃什么？”周墨尘柔声问道。
“晓晓想吃虾！”苏晓晓听到小龙虾就眼睛一亮，十分的期待。
“烤串就行，中午已经吃了桌餐了。晚上就烧烤吧。”姜莹莹笑着回道。其他人也都附和道，只要是周墨尘做的，他们吃什么都无所谓。
“好，知道了，我想想，下午准备一下。”周墨尘想了想说道。
一顿欢快的午餐就这样结束了。剩余的收拾，周墨尘也没搭手，有徒弟，有学生用不到他。
洗了些水果，泡了些茶，众人收拾完之后就坐在客厅里休息聊天。
而周墨尘借口出去了一趟，拉了些食材回来。都是晚上要烤制的东西。先处理腌制了起来，周墨尘还选了一个特别的菜品烤乳猪。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
乳猪烤制非常的麻烦，而且工序众多，选料，整理，腌制，定形，烫皮，调脆皮糖浆，上脆皮糖浆，烤制，成品。所以腌制完其他食材之后，周墨尘就直接动手开始了。
选料方面周墨尘还是选了一头香猪，宰杀完12斤左右。
“老公，晚上要吃这个吗？这个猪好小啊。”赵衿麦看到周墨尘在厨房里忙活，想着不能让周墨尘太孤单，所以才来到厨房陪他，一进门就看了个半大的小乳猪。不禁问道。
“嗯，是呀，晚上吃点不一样的东西。肉串我也准备了一些。怎么不去看电视了啊。”周墨尘柔声说道。
“我不是想陪你嘛，明天就回去拍戏了，多陪你一会儿。”赵衿麦撒娇的说着，然后从周墨尘背后抱着他。
“乖，小心溅到你身上了啊。”周墨尘显然对于赵衿麦的回答很是受用。
“嗯嗯，我给你拍照，拍视频嘿嘿。”赵衿麦说着就上楼拿自己的相机去了。
周墨尘摇了摇头，就开始处理起乳猪来。接下来是整理。
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。保持乳猪的完成性。
腌制的时候还需要分为两部分去腌制。
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
“老公你做的好复杂哦。”赵衿麦也旁边拍素材的赵衿麦也不得不感慨这程序有些多了。
“呵呵，这才到哪啊。”周墨尘笑着回道。
等着乳猪腌制差不多的时候。周墨尘就开始给乳猪定型了。
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条，长的作为直撑、短的作横撑，在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，再在猪身的前后各插2根钢叉，以便于烤制。
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。具体调法是将麦芽糖放入小盆内，倒入少许开水，待其完全溶化后，再加人白酒和浙醋调匀，即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀。涂上后风干，才可烤制。
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。
二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即可。
而周墨尘选的就是用暗炉烤制。烤制完成的乳猪，猪身流出的油，呈清而带白色。
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油。
“老公，这是烤好了吗？闻着好香啊。”赵衿麦一直都在厨房陪着周墨尘，看着烤乳猪完成之后，眼里闪着星星，感觉口水都要流出来了。
“嗯，一会儿就可以吃了，这会儿还比较烫，我去把烧烤架搬出去。让莹莹她们来穿串！”周墨尘笑着回道。
“嗯嗯！”赵衿麦点头回应，但是目光怎么也离不开美味可口的烤乳猪。
恋恋不舍的再看一眼之后，赵衿麦也出去了。而更多的人去了厨房帮忙穿串。烤串的任务就交给了姜莹莹。周墨尘则留在厨房做小龙虾。
而赵衿麦则拿出手机，发起了微博。一篇名为“论找一个厨艺无双的老公的重要性。”的帖子发了出去。不少都是周墨尘制作烤乳猪时的照片。还有最后的成品。
这会儿虽然已经到了饭点儿。但是总有那么一些人在网上蹲守。
“周神最新作品吗？看着好屌的样子。想吃。”
“麦麦，你这太气人了，我好不容易混一顿大餐，顿时感觉不香了。”正在吃晚饭的章梓枫无意间看到了微博动态，点开一看顿时觉得不开心了。
“哇，太牛了。尘哥还做什么好吃的了。看来你们今天卡路里要超标啊。”吴晓磊还在外地拍节目。这会儿正休息呢。一看微博的帖子就笑了起来。
“神呐，人家秀恩爱，我麦秀菜。不过好羡慕哦，现在一看我男朋友就好气，好气。肿么办！”
“麦麦，你们吃好吃的居然不叫我们，太可气了。不行，让周墨尘给我们留点。我一会儿去蹭顿饭。等我在家吃饭就过去。”李鑫也看到了微博上的照片，看的是垂涎欲滴的，忍不住看了看自家的晚宴，一对比，顿时发了条评论。
“咦，这人谁啊，跟我麦很熟啊。朋友吗？”
“就是啊，同样羡慕，说去就去的。我也想这样。”
“不，你不想！”
“杨子，你给周墨尘打电话，太不够意思了，做好吃的都不叫我们，一会儿在家吃两口就过去。”李鑫想了想还是给杨绍打了电话。看着那图片真的是忍不住，看着也不小，肯定够几个人吃的。
“嘿嘿，正准备打呢，看到你的评论了。星子刚才就给我打电话了。一会儿一起去，我让老周多准备一点吃的。”杨绍笑着回道。
“好的，我给浅浅说。”说完便挂了电话，转头就去通知苏浅去了。
这边杨绍也接通了周墨尘的电话。
“嗯？你们怎么知道我今天做的烤乳猪？”周墨尘接到杨绍的电话十分的惊讶。
“嘿嘿，当然是弟妹发了微博呀。哈哈，多准备点下酒菜。我们一会儿就过去。”杨绍开心的笑了起来。
“吭，知道了。”周末车无语的说道，没想到被自家媳妇给暴露了，还能怎么说呢。多添些酒，添几双筷子的事情。龙虾再多炒一些，还好存的有卤味儿，本来是给赵衿麦带走了。只能下次再给她寄过去了。
而这会儿赵衿麦正跟自己家人视频来着。根本不知道自己惹了麻烦。也不知道自己晚上肯定要受到教训的。
“爸妈，瑞瑞。你看，你看，这就是尘哥哥做的烤乳猪。好看吧。”赵衿麦拿着视频镜头显摆着。
“嗯，是挺不错的啊，还是小尘有本事，这一对比，自己家的晚餐都没胃口了。”赵彦峰感慨道。
“嘻嘻，老爸，以后想吃什么让你女婿给你做不就好了。”赵衿麦笑呵呵的说着。
“你呀，你就不能学学做饭吗？”赵彦峰一副无奈的样子。
“哼，尘哥哥才不让我去厨房呢。我尘哥哥说了，我这双手是指点江山的，不是用来做饭的。”赵衿麦傲娇的说道。
“臭丫头，小尘都给你宠坏了。”范淑婷笑骂道。
“帮你问问他乐意不乐意。”赵衿麦说着就跑去厨房找到了周墨尘。
“老公，妈，说你把我宠坏了。”赵衿麦指了指手机的视频说道。
“嗯，爸妈，瑞瑞，中秋快乐。”周墨尘笑着给视频几人打了招呼。
“哎。哎，小尘，辛苦了。”赵彦峰笑呵呵的说道。
“爸，应该的，应该的。”周墨尘笑着回道。
“小尘，以后也教教麦麦做饭，别太宠她了。”范淑婷忍不住提醒道。
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