第247章 我做的有不好吃的吗？
第247章我做的有不好吃的吗？
“好吧，看来我还是沾了老公的光呢。你自己考虑考虑昂。代言不代言的都行的。”赵衿麦笑着说道。
“呵呵，这有什么好不同意的啊。反正我只是搭头。给老婆一起挣钱多好呀。”周墨尘只要碰到赵衿麦的事情，底线可以无限的放低。
“嘻嘻，知道啦，那我去回花姐电话了哈。老公爱你哦！”赵衿麦调皮的说道。
“傻丫头。”周墨尘笑了笑说道。
随后三天四叶草集团就开始派人来跟赵衿麦和周墨尘签约了，两人也都忙活着，并没有时间见面的，集团的人还分别去了两地去签字。
三天的时间一晃而过，今天就是周墨尘去青禾一品餐厅的日子。也是私房菜馆开启下一轮抢订的时间。
吃过早饭的周墨尘在客厅发着信息，点开一个小软件，登录后就开启了预定。
“哈哈，抢到第一手，我还以为多难呢。就你们这手速也配跟我抢吗？”
“知道，知道，伱是有名的快枪手。不跟你抢。”
“哎呦，卧槽什么鬼，你们都那么馋吗？这还没半小时，订餐就结束了？”
“不要在意，话说算算今天应该是周晨去餐厅的日子吧。对，肯定是今天。”
“兄弟姐妹们，我们的机会来了，虽然私房菜我们舍不得，但是餐厅的价格，我们还是能吃的起的。”
“同上，正好晚上回苏城，我去群里找个拼酒的。真是开心的事情啊。”
看了会儿网上的评论之后也不再关注了。私房菜馆算是火了。看了看时间抱着布丁，转身就去了星辰珠内。喝茶，看书，聊天！
而第五锦川却一大早就带着王洋去了菜市场。昨天已经跟自己的师父说好了，休息的这两天就在自己家里帮忙。周墨尘也同意了。所以才有了两人逛菜市场的情景。
“锦川，你这挑菜的本事可以啊。”王洋看到第五锦川开始挑东西，本想提醒一二就看到第五锦川已经开始熟练的挑选起了食材，速度和准确率也高的吓人。
“嘿嘿，王叔，我去餐厅又不是只学了做菜。”第五锦川笑着回道。然后看了看时间就加速起来。
两人没一会儿的功夫就挑选好了今天要用的东西。回到小店后，第五锦川就开始指点王洋处理食材了。王洋也认真的学着。好不容易有个学习的地方，他也想多学点东西。
而周墨尘悠闲了一个上午，11点的时候也赶去了餐厅。一进门就发现客人已经来了一些。都热情的跟周墨尘打着招呼。
“墨尘小哥哥，现在想吃你做一次菜可真不容易啊。赶紧赶紧。想死我了都。”
“嘿嘿，别乱说话，让别人都误会了。周小哥中午就看你的了。”
“就是就是，等着一顿，等一周了都。就指着今天解解馋了。”
“呵呵，马上啊，这就给你们做。”
周墨尘说完就去了后厨，再一次来到餐厅，还挺怀念的。
“师父，你来了。我们都想你了呢。”姜莹莹看到周墨尘的到来十分的开心。
“嘿嘿，老师！”白承焕和官子棋也笑着打着招呼。
“呵呵，忙完了再聊。客人要紧。”周墨尘说着就去了自己专属的灶台。
熟悉的音乐声响起。周墨尘也动了起来。餐厅的人也慢慢的多了起来。相互讨论着，有说有笑的。不多时服务员就把一道道精美的菜品端了上来。
“哎，还是墨尘哥哥厉害呀。这菜是真好吃。之前不懂得珍惜，直到失去了才后悔莫及。今天终于能一解相思之苦了。”
“嗯，是啊，虽然莹莹做的也不错。但是还是跟她师父差不少呢。”
“你们就知足吧，有一天就不错了。你去其他的餐厅能吃到大宗做的菜吗？”
“就是啊，在外面基本上是吃不到的。也只有去私房菜馆吃了，不过那太贵了，不是我们消费的起的。”
“嗯嗯，还是周小哥大气。单独挑了一天来餐厅。这波操作我给666。”
时间也终于到了订单结束的时候。由于客人们的热情。使得周墨尘并没有休息。接连做完了所有的订单。
依照往常的习惯，换下了工作服，拿着茶壶就去了前厅。笑呵呵的看着客人们吃饭聊天。感觉非常的开心。
“墨尘小哥哥，来聊会儿啊。聊10块钱的就行。”
“哈哈，就是就是，周小哥，来我这里聊50的。”
“真是的，我是那种看钱的人吗？俗气。那什么。老大哥，说好了啊。50，不许反悔。”
“墨尘小哥哥，我真的是看错你了。”
“呵呵，开玩笑的。其实今天也挺开心的。时不时的换换环境也挺好，跟你们聊天我自在一些。”
“周小哥晚上喝酒吗？好像好久都没喝酒了吧。”
“行啊，晚上陪你们喝点。”
“那说定了啊。我一会给群里的兄弟姐妹说一下。”
随后周墨尘就去了比较熟悉的客人桌旁，跟众人聊起了天儿。直到姜莹莹喊他吃饭才结束。
“嗯，莹莹进步很大啊。呵呵，看来是有压力了。”周墨尘一尝就知道是姜莹莹做的菜。夸赞的说道。
“嘿嘿，不能给师傅丢脸嘛。”姜莹莹笑着回道。
“嗯，那就好好加油。吃完饭休息一会儿，今天教你们新菜。”周墨尘边吃着饭，边说道。
“真的啊师父！嘿嘿。”姜莹莹一听立马笑了起来。一周都没跟着周墨尘学习了。还挺想念的。
吃过饭之后几人休息了会儿，就兴致勃勃的拉着周墨尘去了厨房。
“师父，今天学什么啊？”姜莹莹迫不及待的问道。
“嗯，今天做牛肉，教你们三道菜，但也有一个统一的名称，叫牛中三杰。”周墨尘说着就去食材库挑食材去了。
用湘菜的技法，取牛三种不同部位的原材料，分别采取炒、烧、烩烹调方法，首创名菜发丝牛百叶、红烧牛蹄筋、烩牛脑髓，被誉为“牛中三杰”。
“先教你们第一道菜，发丝牛百叶。处理牛百叶的时候一定要仔细，不清理干净吃起来会呲牙，而且第一次炖煮的时候就要熟到八成为止。”周墨尘说着就拿了一块处理好的牛百叶开始做菜了。
就看他将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中。
“然后用黄醋、精盐拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。”
周墨尘一边操作着一边说着。
玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成段，取小碗。
“牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和温淀粉兑成芡。”说着就开始用筷子把芡搅拌均匀。
最后炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐炒香，倒入调好的汁，快炒几下，盛出。
“师父，这个我喜欢。色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。挺好吃的。”姜莹莹看到菜已经成型忙拿起筷子尝了尝说道。
“呵呵，现在的形容词这么多吗？还是多看书的好。”周墨尘看到徒弟的样子笑了起来。随后开始准备第二道菜了。
“牛蹄筋做半成品的时候就要注意一下了。不能太熟，也不能太有嚼劲了。不然后面做菜的时候口感就不太好了，这块不错。”周墨尘说着说着就试了试手中的几块半成品，选了一块相对满意的。
将处理好的蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，蹄筋放入开水中烫一下取出；炒锅上火，加油。
然后葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热。
最后调味加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，汤烧沸之后，转用小火烧慢煨，最后大火收汁勾芡！
“师父，这胶原蛋白好多哦。”连周墨尘自己都挺喜欢蹄筋的。更别说姜莹莹了。
“好了，都吃过瘾了没？”周墨尘没好气的说着。
“嗯，吃好了。”三人异口同声的说道。
“师父，你好重口味哦。”姜莹莹看到周墨尘拿的东西不禁打了个寒颤。
一块上好的牛脑髓！一般人还真享受不了这等美味。
牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再用冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。将冬菇、菜苞洗净。
然后牛脑髓直切成0.7厘米的片，放入沸水中氽一下，等脑髓呈白色时捞出沥干水。冬菇去蒂，切成与脑髓片大小略同的薄片。
炒锅置旺火上，放油烧至八成热时，放入姜片、冬菇片煽炒一下，再加酱油、精盐、黄醋、牛清汤烧沸后，放入葱花、味精，用湿淀粉勾薄芡，再下牛脑髓，用手勺向前轻轻推两下，注意保持牛脑髓片的完整，撒上胡椒粉，淋入香油，出锅装盘。
最后炒锅置旺火上，放入花生油，下入菜苞，用精盐炒熟，拼放在盘子的周围做为点缀。
“莹莹你不吃我可吃了啊？”白承焕看到姜莹莹的表情打趣道。
“我不吃。”姜莹莹满头黑线的说道。她还真对这类的食材不感冒。但是看着色泽鲜艳，成品白、绿、褐三色相间，气味芬芳的牛脑髓她又不禁咽了咽口水。
“嘿嘿，那我就不客气了。”说着就挖了一块牛脑髓放进嘴里。闭上眼睛细细品味，真的是难得的美味了。
“老师，这个好吃啊。汤汁鲜美，脑髓细嫩无比。”白承焕笑着说道。
“呵呵，我做的有不好吃的吗？”周墨尘也尝了一块。牛脑髓他也是第一次。
“嘿嘿，师父你这不叫自信了，叫自恋。”姜莹莹吐槽道。
“用料和流程都记住了没？你们三个好好研究研究，没搞明白的就上楼找我。”周墨尘说完就转身就了楼上茶室。
“莹莹你真的不吃啊。这可是无上美味啊。”看到周墨尘出去之后，白承焕就诱惑着姜莹莹品尝一二。
“那，那就吃一口。”姜莹莹显然是对这菜很有兴趣。
“哈哈.！想吃就吃吧。”白承焕笑着说道。
“嗯嗯，你没骗我，确实是无上美味。”姜莹莹尝完之后惊讶的说道。
“借用老师的一句话，他做的有不好吃的吗？”说完白承焕就挑了挑眉！
今天只有两章，明天一并补齐。在医院陪护，实在是不适合写，脑子乱乱的。各位书友请见谅！
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“嘻嘻，知道啦，那我去回花姐电话了哈。老公爱你哦！”赵衿麦调皮的说道。
“傻丫头。”周墨尘笑了笑说道。
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“哎呦，卧槽什么鬼，你们都那么馋吗？这还没半小时，订餐就结束了？”
“不要在意，话说算算今天应该是周晨去餐厅的日子吧。对，肯定是今天。”
“兄弟姐妹们，我们的机会来了，虽然私房菜我们舍不得，但是餐厅的价格，我们还是能吃的起的。”
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“嘿嘿，王叔，我去餐厅又不是只学了做菜。”第五锦川笑着回道。然后看了看时间就加速起来。
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而周墨尘悠闲了一个上午，11点的时候也赶去了餐厅。一进门就发现客人已经来了一些。都热情的跟周墨尘打着招呼。
“墨尘小哥哥，现在想吃你做一次菜可真不容易啊。赶紧赶紧。想死我了都。”
“嘿嘿，别乱说话，让别人都误会了。周小哥中午就看你的了。”
“就是就是，等着一顿，等一周了都。就指着今天解解馋了。”
“呵呵，马上啊，这就给你们做。”
周墨尘说完就去了后厨，再一次来到餐厅，还挺怀念的。
“师父，你来了。我们都想你了呢。”姜莹莹看到周墨尘的到来十分的开心。
“嘿嘿，老师！”白承焕和官子棋也笑着打着招呼。
“呵呵，忙完了再聊。客人要紧。”周墨尘说着就去了自己专属的灶台。
熟悉的音乐声响起。周墨尘也动了起来。餐厅的人也慢慢的多了起来。相互讨论着，有说有笑的。不多时服务员就把一道道精美的菜品端了上来。
“哎，还是墨尘哥哥厉害呀。这菜是真好吃。之前不懂得珍惜，直到失去了才后悔莫及。今天终于能一解相思之苦了。”
“嗯，是啊，虽然莹莹做的也不错。但是还是跟她师父差不少呢。”
“你们就知足吧，有一天就不错了。你去其他的餐厅能吃到大宗做的菜吗？”
“就是啊，在外面基本上是吃不到的。也只有去私房菜馆吃了，不过那太贵了，不是我们消费的起的。”
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时间也终于到了订单结束的时候。由于客人们的热情。使得周墨尘并没有休息。接连做完了所有的订单。
依照往常的习惯，换下了工作服，拿着茶壶就去了前厅。笑呵呵的看着客人们吃饭聊天。感觉非常的开心。
“墨尘小哥哥，来聊会儿啊。聊10块钱的就行。”
“哈哈，就是就是，周小哥，来我这里聊50的。”
“真是的，我是那种看钱的人吗？俗气。那什么。老大哥，说好了啊。50，不许反悔。”
“墨尘小哥哥，我真的是看错你了。”
“呵呵，开玩笑的。其实今天也挺开心的。时不时的换换环境也挺好，跟你们聊天我自在一些。”
“周小哥晚上喝酒吗？好像好久都没喝酒了吧。”
“行啊，晚上陪你们喝点。”
“那说定了啊。我一会给群里的兄弟姐妹说一下。”
随后周墨尘就去了比较熟悉的客人桌旁，跟众人聊起了天儿。直到姜莹莹喊他吃饭才结束。
“嗯，莹莹进步很大啊。呵呵，看来是有压力了。”周墨尘一尝就知道是姜莹莹做的菜。夸赞的说道。
“嘿嘿，不能给师傅丢脸嘛。”姜莹莹笑着回道。
“嗯，那就好好加油。吃完饭休息一会儿，今天教你们新菜。”周墨尘边吃着饭，边说道。
“真的啊师父！嘿嘿。”姜莹莹一听立马笑了起来。一周都没跟着周墨尘学习了。还挺想念的。
吃过饭之后几人休息了会儿，就兴致勃勃的拉着周墨尘去了厨房。
“师父，今天学什么啊？”姜莹莹迫不及待的问道。
“嗯，今天做牛肉，教你们三道菜，但也有一个统一的名称，叫牛中三杰。”周墨尘说着就去食材库挑食材去了。
用湘菜的技法，取牛三种不同部位的原材料，分别采取炒、烧、烩烹调方法，首创名菜发丝牛百叶、红烧牛蹄筋、烩牛脑髓，被誉为“牛中三杰”。
“先教你们第一道菜，发丝牛百叶。处理牛百叶的时候一定要仔细，不清理干净吃起来会呲牙，而且第一次炖煮的时候就要熟到八成为止。”周墨尘说着就拿了一块处理好的牛百叶开始做菜了。
就看他将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中。
“然后用黄醋、精盐拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。”
周墨尘一边操作着一边说着。
玉兰片切成略短于牛百叶的细丝。葱切成段，取小碗。
“牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和温淀粉兑成芡。”说着就开始用筷子把芡搅拌均匀。
最后炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐炒香，倒入调好的汁，快炒几下，盛出。
“师父，这个我喜欢。色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。挺好吃的。”姜莹莹看到菜已经成型忙拿起筷子尝了尝说道。
“呵呵，现在的形容词这么多吗？还是多看书的好。”周墨尘看到徒弟的样子笑了起来。随后开始准备第二道菜了。
“牛蹄筋做半成品的时候就要注意一下了。不能太熟，也不能太有嚼劲了。不然后面做菜的时候口感就不太好了，这块不错。”周墨尘说着说着就试了试手中的几块半成品，选了一块相对满意的。
将处理好的蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条，蹄筋放入开水中烫一下取出；炒锅上火，加油。
然后葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热。
最后调味加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤，汤烧沸之后，转用小火烧慢煨，最后大火收汁勾芡！
“师父，这胶原蛋白好多哦。”连周墨尘自己都挺喜欢蹄筋的。更别说姜莹莹了。
“好了，都吃过瘾了没？”周墨尘没好气的说着。
“嗯，吃好了。”三人异口同声的说道。
“师父，你好重口味哦。”姜莹莹看到周墨尘拿的东西不禁打了个寒颤。
一块上好的牛脑髓！一般人还真享受不了这等美味。
牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再用冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。将冬菇、菜苞洗净。
然后牛脑髓直切成0.7厘米的片，放入沸水中氽一下，等脑髓呈白色时捞出沥干水。冬菇去蒂，切成与脑髓片大小略同的薄片。
炒锅置旺火上，放油烧至八成热时，放入姜片、冬菇片煽炒一下，再加酱油、精盐、黄醋、牛清汤烧沸后，放入葱花、味精，用湿淀粉勾薄芡，再下牛脑髓，用手勺向前轻轻推两下，注意保持牛脑髓片的完整，撒上胡椒粉，淋入香油，出锅装盘。
最后炒锅置旺火上，放入花生油，下入菜苞，用精盐炒熟，拼放在盘子的周围做为点缀。
“莹莹你不吃我可吃了啊？”白承焕看到姜莹莹的表情打趣道。
“我不吃。”姜莹莹满头黑线的说道。她还真对这类的食材不感冒。但是看着色泽鲜艳，成品白、绿、褐三色相间，气味芬芳的牛脑髓她又不禁咽了咽口水。
“嘿嘿，那我就不客气了。”说着就挖了一块牛脑髓放进嘴里。闭上眼睛细细品味，真的是难得的美味了。
“老师，这个好吃啊。汤汁鲜美，脑髓细嫩无比。”白承焕笑着说道。
“呵呵，我做的有不好吃的吗？”周墨尘也尝了一块。牛脑髓他也是第一次。
“嘿嘿，师父你这不叫自信了，叫自恋。”姜莹莹吐槽道。
“用料和流程都记住了没？你们三个好好研究研究，没搞明白的就上楼找我。”周墨尘说完就转身就了楼上茶室。
“莹莹你真的不吃啊。这可是无上美味啊。”看到周墨尘出去之后，白承焕就诱惑着姜莹莹品尝一二。
“那，那就吃一口。”姜莹莹显然是对这菜很有兴趣。
“哈哈.！想吃就吃吧。”白承焕笑着说道。
“嗯嗯，你没骗我，确实是无上美味。”姜莹莹尝完之后惊讶的说道。
“借用老师的一句话，他做的有不好吃的吗？”说完白承焕就挑了挑眉！
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